Oleh ; Lenny Amelia HK Soufflé adalah salah satu makanan yang paling menarik untuk diamati. Ketika baru keluar dari oven, kue ini bisa mengembang tinggi, ringan, dan terlihat sangat mengesankan. Tetapi beberapa menit kemudian, perlahan-lahan soufflé dapat mengempis. Bagi orang…
Oleh ; Lenny Amelia HK Korean garlic bread menjadi salah satu produk bakery yang menarik perhatian karena tampilannya berbeda dari roti biasa. Roti berbentuk bulat dibelah menjadi beberapa bagian, kemudian diisi atau dilapisi dengan krim keju dan campuran mentega, bawang…
Oleh ; Lenny Amelia HK Mochi memiliki karakter yang sangat khas. Teksturnya lembut, lengket, dan kenyal. Ketika ditarik, adonannya dapat memanjang sebelum akhirnya kembali atau putus.Yang menarik, bahan dasarnya adalah beras. Tetapi bagaimana beras yang awalnya keras dan mudah patah…
Oleh ; Lenny Amelia HK Basque cheesecake memiliki penampilan yang sangat berbeda dari cheesecake pada umumnya. Permukaannya berwarna cokelat sangat gelap, bahkan terlihat seperti gosong. Sementara bagian tengahnya justru lembut, creamy, dan hampir seperti custard. Bagi orang yang baru melihatnya,…
Oleh ; Lenny Amelia HK Kentang goreng terlihat sangat sederhana. Kentang dipotong, kemudian dimasukkan ke dalam minyak panas hingga berubah menjadi berwarna keemasan. Tetapi mendapatkan kentang goreng yang benar-benar renyah di luar dan lembut di dalam ternyata bukan perkara mudah.…
Oleh : Lenny Amelia HK Ayam goreng crispy adalah salah satu makanan yang hampir selalu berhasil menggugah selera. Kulitnya renyah ketika digigit, sementara bagian dalamnya tetap terasa lembut dan juicy. Namun, bagaimana mungkin satu proses penggorengan menghasilkan dua tekstur yang…
Oleh ; Lenny Amelia HK Es krim biasanya membutuhkan waktu cukup lama untuk membeku. Adonan harus didinginkan, kemudian dikocok sambil dibekukan agar menghasilkan tekstur yang lembut. Namun, ada metode yang terlihat jauh lebih ekstrem. Es krim nitrogen Adonan es krim…
Oleh ; Lenny Amelia HK Dalgona pernah menjadi salah satu makanan yang sangat populer di media sosial. Bahannya sederhana, hanya gula dan sedikit bahan pengembang seperti baking soda. Namun, dari bahan yang sederhana tersebut dapat terbentuk makanan ringan berwarna cokelat…
Oleh ; Lenny Amelia HK Croffle menjadi salah satu makanan yang menarik perhatian karena menggabungkan karakteristik croissant dan waffle. Bentuknya menyerupai waffle, tetapi bahan dasarnya menggunakan adonan berlapis yang menghasilkan tekstur khas. Ketika digigit, bagian luarnya terasa renyah dan berlapis,…
Oleh ; Lenny Amelia HK Bahan utama mozzarella adalah susu. Susu mengandung berbagai komponen, termasuk air, lemak, laktosa, mineral, dan protein. Protein yang paling penting dalam pembuatan keju adalah kasein. Di dalam susu, kasein berada dalam bentuk struktur yang disebut…
Oleh : Lenny Amelia HK Ketika melihat potongan daging Wagyu, hal pertama yang biasanya menarik perhatian adalah pola putih yang menyebar di antara jaringan daging. Pola tersebut disebut marbling, yaitu lemak yang berada di dalam jaringan otot. Semakin banyak dan…
Oleh : Lenny Amelia HK Ikan asap merupakan salah satu produk olahan ikan yang sudah dikenal sejak lama. Aroma khas asap, warna permukaan yang lebih gelap, dan cita rasa yang berbeda membuat produk ini memiliki karakteristik tersendiri. Namun, sebenarnya apa…
