Oleh : Deni Purwadi Ketika harga tomat sedang melorot turun (anjlok), mengolahnya menjadi produk tahan lama adalah langkah terbaik agar tomat tidak terbuang sia-sia sekaligus meningkatkan nilai jualnya.Berikut adalah beberapa produk sederhana olahan tomat yang mudah dibuat di rumah, bernilai…
Oleh ; Deni Purwadi Saat harga pepaya matang maupun muda anjlok di pasaran, mengolahnya menjadi produk olahan bernilai tambah (value-added) adalah langkah tepat. Olahan ini dapat memperpanjang masa simpan dari hitungan hari menjadi berbulan-bulan. Olahan pepaya dapat dibedakan berdasarkan tingkat…
Oleh: Falysha Rizqya Aripin Tekanan osmotik merupakan prinsip utama dalam pengawetan manisan (buah dengan gula) dan ikan asin (daging ikan dengan garam), di mana gula atau garam menciptakan lingkungan hipertonik yang menarik air keluar dari sel makanan dan mikroba. Mekanisme…
