Oleh : Deni Purwadi Ketika harga tomat sedang melorot turun (anjlok), mengolahnya menjadi produk tahan lama adalah langkah terbaik agar tomat tidak terbuang sia-sia sekaligus meningkatkan nilai jualnya.Berikut adalah beberapa produk sederhana olahan tomat yang mudah dibuat di rumah, bernilai…
Oleh ; Deni Purwadi Saat harga pepaya matang maupun muda anjlok di pasaran, mengolahnya menjadi produk olahan bernilai tambah (value-added) adalah langkah tepat. Olahan ini dapat memperpanjang masa simpan dari hitungan hari menjadi berbulan-bulan. Olahan pepaya dapat dibedakan berdasarkan tingkat…
Oleh : Deni Purwadi Saat harga mentimun (timun) anjlok di pasaran, tantangan utamanya adalah kadar airnya yang sangat tinggi (sekitar 95%), sehingga cepat membusuk dan lembek jika disimpan begitu saja.Mengolahnya menjadi produk fermentasi, awetan asam, olahan kering, atau minuman olahan…
Oleh ; Lenny Amelia HK Pernahkah Anda makan crab stick, fish cake, atau bakso ikan dan bertanya-tanya bagaimana produk tersebut bisa memiliki tekstur yang begitu kenyal dan elastis? Banyak orang mungkin mengira crab stick dibuat dari daging kepiting. Padahal, pada…
