Oleh ; Deni Purwadi Untuk memperlambat pembusukan buah salak dan memastikannya tetap renyah, segar, serta tidak cepat berjamur, Anda perlu mengontrol kelembapan dan sirkulasi udara. Salak memiliki kulit bersisik yang mudah menyimpan embun, yang menjadi pemicu utama munculnya jamur putih.…
Oleh : Lenny Amelia HK Ketika membeli ikan kaleng di supermarket, kita biasanya hanya melihat produk akhirnya. Sebuah kaleng yang tampak sederhana sebenarnya telah melewati rangkaian proses yang cukup panjang sebelum sampai ke rak toko. Mulai dari penerimaan ikan, pemeriksaan…
Oleh : Lenny Amelia HK Surimi mungkin terlihat sederhana. Bentuknya seperti pasta ikan berwarna putih dan sering digunakan sebagai bahan dasar crab stick, fish ball, fish cake, dan berbagai produk olahan lainnya. Namun, ada satu tantangan besar dalam industri surimi.…
Oleh : Lenny Amelia HK Susu merupakan bahan pangan yang sangat bergizi karena mengandung protein, lemak, gula susu (laktosa), vitamin, dan mineral. Namun, kandungan gizi yang lengkap ini juga menjadikan susu sebagai media yang ideal bagi pertumbuhan mikroorganisme. Jika susu…
Oleh : Lenny Amelia HK Alarm Berbunyi Pukul 02.17 Dini Hari… Suasana pabrik masih sepi. Sebagian besar karyawan sudah pulang. Hanya beberapa operator yang bertugas pada shift malam. Tiba-tiba… BEEP! BEEP! BEEP! Alarm pada sistem pemantauan suhu berbunyi. Layar komputer…
Oleh : Teti Haryati Di kehidupan sehari-hari sekarang, semuanya dituntut serba cepat dan praktis, termasuk dalam urusan makan. Banyak orang mulai beralih ke bahan makanan yang sudah siap digunakan, seperti salad siap saji atau sayuran yang sudah dipotong. Tapi muncul…
