Oleh : Lenny Amelia HK Ikan pindang merupakan salah satu produk olahan ikan yang sudah lama dikenal di Indonesia. Produk ini memiliki rasa gurih, aroma khas, dan karakteristik yang berbeda dari ikan segar. Proses pembuatannya juga menarik karena menggabungkan beberapa…
Oleh ; Lenny Amelia HK Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang paling mudah mengalami kerusakan. Setelah ditangkap, aktivitas enzim, bakteri, dan proses oksidasi segera dimulai sehingga kualitas ikan dapat menurun hanya dalam hitungan jam jika tidak ditangani dengan benar.…
Oleh ; Deni Purwadi Teknik Pengawetan Makanan Secara Alami Dengan semakin meningkatnya Pendidikan masyarakat yang disertai dengan penyebaran ilmu pengetahuan melalui media sosial, kesadaran masyarakat terhadap kesehatan makanan juga meningkat pesat. Banyak orang mulai beralih dari bahan pangan yang mengandung…
Oleh : Nenden Ayu Wardani Makanan adalah kebutuhan sehari-hari kita yang gampang rusak oleh berbagai faktor, seperti mudah basi, busuk, rusak karena perjalanan, dan pasca panen. Maka dari itu, kita membutuhkan makanan yang tahan lama. Selain makanannya tahan lama, kita…
