Tag kemasan

Penyusun Dokumen HACCP untuk Produk Ready-to-Eat (Salad Sayur Kemasan)

Oleh : Sani Mustikawati Produk ready-to-eat seperti salad sayur kemasan memiliki risiko tinggi terhadap kontaminasi karena dikonsumsi tanpa proses pemanasan. Oleh karena itu, diperlukan penyusunan dokumen HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) untuk menjamin keamanan pangan. Pembentukan Tim HACCPTim HACCP…