Pengaruh Suhu Pasterisasi Terhadap Stabilitas Vitamin C Pada Jus Buah Tropis
Oleh: Siti Wahyuni Jus buah tropis seperti jeruk, mangga, nanas, dan jambu merupakan sumber vitamin C yang penting bagi tubuh. Vitamin ini berperan sebagai antioksidan yang membantu menjaga daya tahan tubuh serta melindungi sel dari kerusakan. Dalam pengolahan jus, proses…
