Oleh ; Lenny Amelia HK Kenapa mi instan cukup diseduh beberapa menit? Mengapa kopi instan bisa langsung larut? Mengapa susu bubuk dapat kembali menjadi minuman? Mengapa sup instan yang awalnya kering bisa berubah menjadi makanan siap santap hanya dengan tambahan…
Oleh ; Lenny Amelia HK Makanan terlihat bersih. Tidak ada jamur. Tidak ada bau aneh. Tidak berubah warna. Tidak terlihat kotor. Bayangkan sebuah dapur. Meja terlihat bersih. Pisau terlihat bersih. Talenan terlihat bersih. Makanan juga terlihat baik. Mikroorganisme berukuran sangat…
Oleh ; Lenny Amelia HK Pernahkah Anda melihat makanan yang bisa bertahan berminggu-minggu, berbulan-bulan, bahkan lebih lama? Susu UHT. Makanan kaleng. Biskuit. Keripik. Saus. Selai. Makanan beku. Produk kering. Salah satu penyebab utama kerusakan pangan adalah mikroorganisme. Bakteri. Kapang. Khamir.…
Oleh ; Lenny Amelia HK Label merupakan salah satu sumber informasi penting bagi konsumen. Di sana terdapat informasi mengenai identitas produk, komposisi, berat atau volume, produsen, serta informasi lain sesuai ketentuan yang berlaku. Namun label bukan satu-satunya bukti. Dalam investigasi…
Oleh ; Lenny Amelia HK Merah menyala. Hijau terang. Kuning cerah. Ungu pekat. Biru mencolok. Warna makanan adalah salah satu hal pertama yang menarik perhatian kita. Sebelum mencium aromanya. Sebelum merasakan rasanya. Bahkan sebelum menggigitnya. Mata kita sudah lebih dahulu…
Oleh : Lenny Amelia HK Warnanya mencolok. Bentuknya unik. Cara makannya ekstrem. Videonya ditonton jutaan kali. Dalam hitungan hari, sebuah makanan yang sebelumnya tidak dikenal bisa menjadi tren. Media sosial membuat dunia kuliner berubah sangat cepat. Satu video dapat membuat…
Oleh ; Lenny Amelia HK Tanggal pada kemasan berubah. Makanan masih terlihat normal. Lalu, apakah masih aman dimakan? Waktu adalah salah satu “tersangka utama” dalam kasus umur simpan. Seiring berjalannya waktu, berbagai perubahan dapat terjadi pada pangan. Misalnya: Kecepatan perubahan…
Oleh : Lenny Amelia HK Segelas es teh terlihat sederhana. Teh, air, gula, es batu-selesai. Hampir setiap hari kita menemukannya di kantin, warung, restoran, kedai minuman, bahkan dalam acara keluarga. Harganya terjangkau, rasanya menyegarkan, dan proses penyajiannya terlihat mudah. Bagaimana…
Oleh ; Lenny Amelia HK Kenyal, bulat, gurih, dan hampir selalu berhasil menggoda selera. Bakso menjadi salah satu makanan yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Mulai dari gerobak kaki lima hingga restoran, bakso hadir dalam berbagai ukuran, bentuk, dan variasi.…
Oleh: Lenny Amelia HK Sepiring nasi, semangkuk bakso, segelas es teh, atau makanan yang dibeli dari toko mungkin tampak baik-baik saja. Tidak ada warna aneh, tidak berbau busuk, dan rasanya normal. Namun, ada satu pertanyaan penting yang sering terlupakan: Apakah…
Oleh ; Lenny Amelia HK “Minyak dituangkan ke wajan. Awalnya bening dan tenang. Setelah dipanaskan, muncul suara mendesis. Beberapa saat kemudian, minyak mulai berasap. Jika digunakan berulang kali, warnanya semakin gelap dan aromanya berubah. Apa yang sebenarnya terjadi? Apakah minyak…
Oleh ; Lenny Amelia HK “Beras dimasukkan ke dalam rice cooker bersama air. Beberapa saat kemudian, butiran beras berubah menjadi nasi yang lembut, pulen, dan mudah dikunyah. Namun setelah disimpan, terutama di suhu dingin, nasi perlahan menjadi lebih keras. Apakah…
