Oleh : Lenny Amelia HK Apa Itu Kimchi? Kimchi adalah makanan tradisional Korea yang umumnya dibuat dari sawi putih (napa cabbage) atau lobak, kemudian dicampur dengan garam, bawang putih, jahe, cabai, dan berbagai bumbu lainnya. Namun, yang paling penting bukanlah…
Oleh : Lenny Amelia HK “Masukkan Saja ke Kulkas, Nanti Bakterinya Mati…” Pernahkah Anda mendengar kalimat seperti ini? “Tenang saja, makanannya sudah masuk kulkas kok.” Atau… “Kalau sudah dingin, bakterinya pasti mati.” Kalimat tersebut terdengar masuk akal. Lagi pula, suhu…
Oleh : Lenny Amelia HK “Tangan Terlihat Bersih, Apakah Sudah Benar-Benar Bersih?” Bayangkan Anda baru saja memegang gagang pintu, uang, telepon genggam, atau tombol lift. Beberapa menit kemudian, tanpa berpikir panjang, Anda langsung memotong buah atau menyiapkan makanan. Sekilas tidak…
Oleh : Lenny Amelia HK Ketika mendengar kata bakteri, banyak orang langsung menganggapnya berbahaya. Padahal, dalam dunia pangan terdapat banyak mikroorganisme yang justru memberikan manfaat besar bagi kehidupan manusia. Mahasiswa Teknologi Pangan mempelajari mikrobiologi untuk memahami karakteristik bakteri, kapang, khamir,…
Oleh : Shauna Himyatillah Hanifa Apel merupakan salah satu tanaman yang mudah busuk dan mudah rusak, dimana wilayah penghasil apel banyak tersebar luas di Indonesia termasuk di daerah Malang. Malang termasuk wilayah penghasil apel terbesar di Indonesia. Melihat apel adalah…
Oleh : Tia Apriyanti Limbah air kelapa tua termasuk salah satu limbah yang paling melimpah. dikarenakan,sering dibuang tanpa pengolahan lebih lanjut. Jika kita kelola dengan bioteknologi sederhanabisa diubah menjadi sebuah produk yang bernilai tinggi seperti Nata de coco. Nata adalahbiomassa…
