Setelah latihan beban, tubuh membutuhkan nutrisi untuk pemulihan dan pertumbuhan otot. Namun, bagi mahasiswa, waktu dan tenaga sering terbatas. Kadang tidak sempat memasak, atau malas menyiapkan makanan rumit setelah latihan. Di sinilah camilan sehat pasca-gym berperan. Camilan yang tepat bisa…
Bagi anak gym, makanan kemasan sering menjadi pilihan praktis, terutama saat sibuk kuliah atau latihan. Protein bar, susu kemasan, oatmeal instan, atau camilan tinggi protein sering dikonsumsi karena praktis dan diklaim sehat. Namun, tidak semua makanan kemasan benar-benar sesuai dengan…
Setelah mengetahui kebutuhan kalori harian atau TDEE, langkah berikutnya dalam menyusun pola makan adalah menghitung makronutrien. Makronutrien terdiri dari protein, karbohidrat, dan lemak, yang masing-masing memiliki peran berbeda dalam tubuh. Bagi pemula, menghitung makronutrien bisa terasa rumit, tetapi sebenarnya ada…
Oleh : Lenny Amelia HK Surimi mungkin terlihat sederhana. Bentuknya seperti pasta ikan berwarna putih dan sering digunakan sebagai bahan dasar crab stick, fish ball, fish cake, dan berbagai produk olahan lainnya. Namun, ada satu tantangan besar dalam industri surimi.…
Oleh : Lenny Amelia HK Jika mendengar kata ikan, yang terbayang biasanya adalah ikan segar, fillet, ikan goreng, atau berbagai produk olahan yang langsung dikonsumsi. Namun, ada satu produk yang mungkin jarang kita pikirkan. Tepung ikan. Bentuknya berupa bubuk berwarna…
Oleh ; Lenny Amelia HK Pernahkah Anda makan crab stick, fish cake, atau bakso ikan dan bertanya-tanya bagaimana produk tersebut bisa memiliki tekstur yang begitu kenyal dan elastis? Banyak orang mungkin mengira crab stick dibuat dari daging kepiting. Padahal, pada…
Oleh ; Lenny Amelia HK “Satu butir telur terlihat sederhana. Putih telur bening dan kuning telur berbentuk cair. Namun beberapa menit setelah direbus, keduanya berubah menjadi struktur padat. Apa yang sebenarnya terjadi? Mengapa telur bisa ‘mengunci’ bentuknya hanya karena panas?…
Oleh ; Lenny Amelia HK “Tuangkan sedikit air lemon ke dalam susu hangat. Beberapa saat kemudian, susu yang semula putih dan cair mulai berubah. Muncul gumpalan-gumpalan putih, sementara cairan bening kekuningan terpisah di sekitarnya. Apakah susunya rusak? Tidak selalu. Fenomena…
Oleh ; Lenny Amelia HK acang-kacangan merupakan sumber protein nabati, lemak sehat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat baik bagi tubuh. Karena kandungan gizinya yang tinggi, kacang banyak dikonsumsi sebagai camilan maupun diolah menjadi berbagai produk seperti selai kacang, susu…
Oleh : Lenny Amelia HK Bagi sebagian orang, camilan sering kali dianggap sebagai “musuh” pola makan sehat. Keripik, biskuit manis, atau makanan ringan tinggi garam memang mudah menggoda, tetapi jika dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan asupan kalori tanpa memberikan nilai gizi…
Oleh : Lenny Amelia HK Dari Biji Kedelai Menjadi Susu Kedelai Perjalanan tahu dimulai dari biji kedelai. Kedelai direndam agar menyerap air, kemudian digiling bersama air hingga membentuk bubur kedelai. Setelah dipanaskan dan disaring, diperoleh cairan berwarna putih yang kita…
Oleh : Ririn Kusumaningtyas Keju merupakan produk olahan pangan yang dibuat dari bahan baku susu hewani. Susu merupakan salah satu sumber protein bagi manusia yang dikonsumsi di seluruh dunia. Protein pada susu hewani adalah kasein yang merupakan komponen yang menggumpal…
