Oleh: Nanda Legiasa Rabiul Tsani Rohana, S.T., M.Sc. Di tengah makin populernya tren gaya hidup sehat dan kuliner fermentasi dunia, sauerkraut kini menjadi salah satu hidangan pendamping yang banyak diminati. Olahan kubis (cabbage) khas Eropa ini terkenal tidak hanya karena…
Oleh: Nanda Legiasa Rabiul Tsani Rohana, S.T., M.Sc. Bagi para pecinta kuliner, Focaccia tentu bukan nama yang asing. Roti datar khas Italia ini terkenal dengan aromanya yang menggugah selera, berpadu dengan minyak zaitun, berbagai herba segar contohnya rosemary, serta teksturnya…
Oleh : Lenny Amelia HK Ikan asap merupakan salah satu produk olahan ikan yang sudah dikenal sejak lama. Aroma khas asap, warna permukaan yang lebih gelap, dan cita rasa yang berbeda membuat produk ini memiliki karakteristik tersendiri. Namun, sebenarnya apa…
Oleh : Lenny Amelia HK Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Hampir setiap hari nasi dikonsumsi sebagai sumber energi utama karena kaya akan karbohidrat dalam bentuk pati. Namun, dibandingkan beras kering yang dapat disimpan selama berbulan-bulan, nasi…
Oleh : Lenny Amelia HK “Aroma santan yang perlahan mengering, rempah-rempah yang berpadu sempurna, dan daging yang semakin empuk setelah dimasak berjam-jam menjadikan rendang sebagai salah satu mahakarya kuliner Nusantara. Bukan hanya lezat, rendang juga menyimpan filosofi kehidupan, kecerdasan lokal…
Oleh : Lenny Amelia HK “Ketika mendengar kata croissant, hampir semua orang langsung teringat pada Prancis. Aroma mentega yang harum, lapisan pastry yang renyah, dan bentuk bulan sabit yang khas menjadikan croissant simbol sarapan ala Prancis. Namun, tahukah Anda bahwa…
Oleh : Lenny Amelia HK “Ketika mendengar kata sushi, kebanyakan orang langsung membayangkan gulungan nasi, ikan segar, rumput laut, dan wasabi. Namun, tahukah Anda bahwa sushi pada awalnya bukanlah makanan mewah seperti sekarang? Bahkan, bentuk pertama sushi justru lahir sebagai…
Oleh: Lenny Amelia HK “Secangkir teh hangat telah menemani manusia selama ribuan tahun. Di pagi hari, teh menjadi pembuka aktivitas. Di sore hari, teh menjadi teman berbincang. Bahkan di beberapa negara, teh telah berkembang menjadi bagian dari tradisi dan identitas…
Oleh : Lenny Amelia HK “Setiap pagi, miliaran orang memulai hari dengan secangkir kopi. Aromanya yang khas mampu membangkitkan semangat, menghangatkan suasana, bahkan menjadi teman lahirnya berbagai ide besar. Namun, di balik secangkir kopi tersimpan perjalanan panjang yang dimulai dari…
Oleh : Lenny Amelia HK Pizza merupakan salah satu makanan yang paling dikenal di dunia. Hampir setiap negara memiliki restoran pizza dengan variasi rasa dan topping yang disesuaikan dengan budaya lokal. Dari pizza klasik Italia hingga pizza bercita rasa rendang,…
Oleh : Lenny Amelia HK Mie instan merupakan salah satu produk pangan paling sukses dalam sejarah industri makanan. Hampir setiap negara memiliki merek dan cita rasa khasnya sendiri, mulai dari rasa ayam, kari, tom yum, hingga rendang. Praktis, terjangkau, dan…
Oleh : Lenny Amelia HK “Lembut, creamy, dan kaya nutrisi—itulah alasan mengapa avokad menjadi salah satu buah paling populer di dunia. Berbeda dari kebanyakan buah yang didominasi karbohidrat, avokad justru kaya akan lemak tak jenuh, serat, vitamin, dan berbagai senyawa…
